Lieu jaune à la poitrine fumée et aux légumes de saison

Pour varier ds traditionnels saumon et cabillaud et éviter la surpêche, pourquoi ne pas se tourner vers le lieu jaune ? C'est un poisson maigre, peu calorique avec peu d’arêtes. Sa chair ferme et serrée tient bien à la cuisson et est délicieuse. De quoi régaler toute la famille =)