Raïta de légumes au soja

Entrée Légumes Sans Gluten Sans porc Vegan Vegetalien Végétarien Printemps

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 0 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de Crème soja
1 échalote
1 Ail
1 Carotte
1 pincée de Cumin
Coriandre
2 g de Menthe
50 g de Radis rose
1 Carotte
50 g de Chou fleur

Dans un saladier, mélanger la crème soja nature, l'échalote, la gousse d'ail, la carotte en brunoise, le cumin et le sel.
Réserver pendant 1 h au réfrigérateur.
Découper les radis, la carotte et les fleurettes du chou-fleur en cubes.
Dresser le raïta dans une coupelle.
Décorer avec les cubes de légumes et les herbes ciselées. Pour plus de fraîcheur, déguster sans attendre.