Le portrait du mois : Klara, responsable cave et épicerie au magasin de Plérin

Klara, tu travailles au rayon épicerie du magasin de Plérin, quel est ton parcours ? 

Mes études en vente se sont arrêtées brutalement avec le COVID car le distanciel ne me convenait pas, j’ai validé mon diplôme mais je n’ai pas poursuivi. Je suis restée un peu dans l’entreprise dans laquelle je travaillais puis j’ai vu, il y a 3 ans, que le magasin La Gambille de Plérin recrutait. J’ai démarré en épicerie puis j’ai repris petit à petit la cave. Dans mon école de cuisine on apprenait le métier de barman, j’avais bien accroché et ça m’a fait plaisir de retrouver cet univers. Afin de monter en compétences j’ai participé à une formation Biocoop dédiée à la cave et à deux salons du vin Biocoop. 

Qu’est-ce qui te plait dans ce métier, en particulier à La Gambille ? 

J'aime particulièrement le contact avec les clients, pouvoir conseiller, avoir des retours sur les vins que j’ai sélectionnés. Les clients apprécient le fait que j’ai moi-même choisi et goûté les vins, c’est un vrai plus. En épicerie je suis en binôme avec Yolaine, on se répartit le rayon à nous deux, et je gère seule la cave. J’apprécie la liberté que j’ai sur le choix des références et des dégustations, avec le soutien d’Arnaud le responsable du magasin. 

Est-ce que tu peux nous parler des dégustations que tu organises en magasin ? 

J’en organise régulièrement. Pour le rayon cave c’est surtout pendant les foires aux vins et fromages, au printemps et en automne. C’est très apprécié et attendu par les clients. J’ai encore le souvenir d’une cliente qui ne buvait pas du tout de vin et qui revient maintenant régulièrement pour les dégustations car elle sait qu’elle va repartir avec une bouteille qui lui plait ou qu’elle pourra offrir. Hors cave, j’aime aussi beaucoup organiser des dégustations de nos fournisseurs locaux. C’est super de pouvoir échanger avec eux et qu’ils puissent eux-mêmes discuter avec les clients, ils apprécient d’avoir un retour en direct sur leurs produits. 

Quels sont tes coups de cœurs produits actuellement ? 

Au rayon cave, le Château Saint Cyrgues blanc moelleux . Très frais, pas trop sucré et avec une belle palette aromatique. Il peut être dégusté en apéritif ou avec du poisson. 
Au rayon épicerie, la confiture de framboise des 4 gourmands. C’est LE truc à avoir dans le placard pour le goûter, les petit-déjeuners...